お役立ち情報【料理】

【女性に大人気】ソムタムお手軽レシピ ヘルシーでダイエット効果もあり!

おはようございます。岩倉です!

昨晩は久々に呑み過ぎてしまい、ただいま絶賛二日酔いの真っ最中です。

さて、本日紹介するメニューはソムタムです。

 

では、先に料理名を紹介しましょうか。

🇹🇭ส้มตำ・พลับและปลาแซลมอน🇹🇭
 ~柿とサーモンのソムタム~

 

な、なんだって⁉

サーモンと柿を組み合わせるだと….

そもそもタイ料理に柿なんて…

 

何でこんな発想に到ったのか。

それは1週間前に遡ります……

 


~回想~

職場での私とパートさんのやり取り

 

パ「ねえ岩倉さん、“かき”好き?」

私「貝の牡蠣は苦手ですけど、果物の柿は好きですよ。」

パ「本当!?じゃあ岩倉さんに柿あげちゃおうかな♡」

私「うほほーい^^」

パ「じゃあ、これね。」

柿6個貰う。

私「あ、ありがとうございます….」←1個か2個だと思ってた

3日後

パ「岩倉さん、柿美味しかった?」

私「ああ、はい。旨い柿でした。さすが養老の柿ですな」←1個しか食べてない

パ「喜んでくれて良かった♡じゃあ、また柿をあげるね!」

柿6個貰う。

私「わ、わーい。こんなにいっぱい、嬉しいな….。」

 

※この後、志村けんの“嬉しいなぁ~”の踊りをやって笑いを取った


 

そして昨日の段階で柿11個。

貰った柿はまだ1個しか食べてません。

好きだけど、毎日食べ続けたい程じゃありません。

 

店長なんか柿1個しか貰ってなかったのに何で俺だけ12個!?

この差は何!?

取り合えず今、冷蔵庫の大部分を柿が支配しています。

こりゃ、どげんかせんといかん。

もともと昨日は“サーモンのソムタム”を作る予定でした。

が、ここで私の悪ふざけイマジネーションが目覚めたのです。

 

そうだ、せっかくだから柿も使ってみようかな。

 

柿とサーモンのソムタム。

一体どんな料理が出来るのでしょう….

 

 

前置きが長くなりましたが、まずは材料からです。

 

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★材料

 

【右・具材】

・大根 3分の1程度

・柿 1個

・みかん 1個

・スモークサーモン

・カシューナッツ

 

【左・調味料】

・レモン汁 大さじ1杯

・ナンプラー 大さじ2杯

・さや唐辛子 適量

 

以上です。

今回中々、度肝を抜く材料です。

大根とミカンと柿とナッツを合わせようとしているのですから….

 

では、調理に入っていきましょう。

 

 

★大根のベジヌードルを作る

いかがですか?アッという間にこんなに奇麗な

大根の千切りが出来ました。

これには秘密があります。

「シャキっと根菜はるさめ削り」

税抜き900円

これさえあれば極細ベジヌードルが簡単に作れちゃいます。

 

★柿のベジヌードルを作る

柿もそこそこ固いのでスライサーを使えば

いとも簡単にベジヌードルが出来ちゃいます。

パッと見、にんじんみたいですね。

ところで柿の場合はベジヌードルと言うのでしょうか?

フルーツなので、フルヌードルですかね?55555

 

★みかんを混ぜる

写真のように、磨り潰したみかん(ほぼ果汁ですが)と

先ほどの大根と柿を混ぜ合わせます。

これでソムタムのベースは出来ました。

色合い、見た目はそんなに悪くないです。

なますみたいな感じで美味しそうです。

★ドレッシング作り

さてここからは、ソムタムの味を左右するドレッシング作りです。

とはいっても、コチラに関してはすでにStars Kitchenレシピが

ありますので前回とほぼ同じです。

上記の【左・調味料】に記載されている分量通りに混ぜて頂ければ

はい、出来上がり。

因みに、“適量”と書かれていた唐辛子は3個入ってます。

最後に、サーモンとドレッシングも一緒に混ぜ込み

カシューナッツを添えたら出来上がりです。

 

出来上がった商品がコチラ!

いかがでしょうか?

色合い、見た目はそんなに悪くありません。

むしろ美味しそうです。

まあ、見た目のインパクトなら前回のソムタムの圧勝ですが

今回は材料の意外性で勝負しています。

では、さっそく食してみましょう。

 

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【食した感想】

サーモンの塩気と柿の甘みが合うのは意外でした。

普通に旨いです。

それから大根のシャキシャキ感。まあ、生野菜だから当たり前ですね。

飽きない美味しさです。

サーモン大好きなので、これはハマりそう。

あと、唐辛子3個くらいが私にはちょうど良かった。

程よく辛くて酸味があって….。

塩辛くて甘くて辛くて酸味があって…..

これだけ聞くとゴチャゴチャした味に思われるかもしれませんが

全然そんな事はありません。

確かにエスニック独特の複雑な味ではありますが

何だかクセになりそうです笑

作り易さは5点中5点です。

素早くお手軽に作れるヘルシーサラダ・ソムタムを是非ご賞味あれ。

 

【まとめ】

今回作った新作ソムタムを、さっそくフェイスブックに投稿したところ

タイの友人達からの反響がいつになく多かった。

特に食い付いてきたのが元カノ・ダウの姉である。

義姉さまにリアクションしていただけるのが正直一番嬉しいので

今回のソムタム、作ってよかったと心から思っています。

念の為に義姉さまに“柿とサーモンのソムタムは実在しますか?”と

訊ねたところ“そんな料理は初めて聞いた”との事だ。

どうやら今回の料理は私の完全オリジナル料理となったようです。

万歳!

🇹🇭ส้มตำ・พลับและปลาแซลมอน🇹🇭
 ~柿とサーモンのソムタム~

 

 

本日のご来店まことにありがとうございます。

 

コップンカ!

それにしても

残りの柿どうしよう…

あと10個orz

 

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